сряда, 19 март 2014 г.

Пиле фрикасе

Обожавам пиле фрикасе, но тъй като у дома половинката не яде, не ми е и минавало през ум, че ще се справя с приготвянето му ... Винаги съм си мислела, че е ужасно сложна рецепта ...
Реших обаче да променя това и снощи то спретнах ...то взе, че се получи, при все, че не бърках с тел, не добавих лимонов сок и яйце, тъй като липсваха в рецептата, която ползвах ..., а аз естествено избрах най-лесната ...
И така ето продуктите:
* сварено пиле - по желание на порции, или на хапки-обезкостено
* прясно мляко - 1 ч.ч. и половина
* брашно - 3-5 с.л.
* олио
* черен пипер
* сол
* магданоз

Сгорещявате олиото, ръсвате брашното и бъркате до златисто, добавяте млякото и месото, солта и черния пипер и бъркате, като поври така добавяте водица докато гъстотата ви удовлетворява ...вместо вода можете да използвате и бульона от врялото преди това пиле ..., а след това нарязвате и магданоза .

Резултатът - задоволителен :) Детето яде, значи е добро :)

а ТУК - ще откриете видео по темата "Фрикасе"

сряда, 12 март 2014 г.

Заек със зеленчуци

Рецепти за приготвяне на заешко много ... У дома приготвих заек със зеленчуци в гювеч -  а`ла Нези ... и не мога да посоча точен източник ...

Продукти: заек, гъби, моркови, картофи, лук, пипер, подправки, бира, олио

/почит навсякъде, където четох приготвят заешкото с бяло вино ...аз обаче реших, че ще го направя с бира ...и не сбърках :)/

Заекът правите на порции, измивате и овкусявате със сол, червен и черен пипер. Пускате парчетата месо в тигана със сгорещено олио, колкото да запечатате.
Зеленчуците нарязвате по- на едро, прибавяте сол, черен пипер и девесил ...поръсвате с олио ...и изливате кенче с бира, нареждате месото отгоре и затваряте гювеча с капак. Пече се около час, като в последните десетина минути отваряте капака.
Гарантиран ефект е, че месото няма да е сухо :)

сряда, 5 март 2014 г.

Тиквеник

Задължително условие - комшията от дясно, който иска да изхвърли две здрави тикви ... и съпруг, който не яде тиквеник, но е изпълнен с решителност да заздрави междусъседските отношения ...И така разпределението на труда е както следва: ... комшийката от ляво ги изчиства, нарязва и обелва ... спасителя на тиквите ги настъргва ... моя милост приготвя тиквеника - всички заедно след това пием кафе и дегустираме :)

Продукти: тиква, канела, захар и кори за баница, олио, счукани орехи

По познатия на всички начин тиквата се настъргва и се задушава в олио, канелата и захарта се прибавят  на вкус и око ...орехите и те ...


Плънката се разпределя върху корите за баница - лист по лист, навиват се и разполагат в тавата по желание - било на кравайче или в редица :) ...пече се до порозовяване, а като изстине се поръсва с пудра захар ...:)

Консумира се с апетит :)
Философията на приготвяне не е голяма, стига да има човек време и желание :)