Пърленки на скара / Щъркелово гнездо

Продукти:

1 яйце

400 гр. кисело мляко / 1 кофичка /

1 с.л сол

1 ч.л захар

20 гр. /половин кубче/ мая за хляб
100 мл хладка вода

щипка сода бикарбонат

3 с.л олио

около половин кг брашно

От изброените продукти се замесва средно меко , еластично тесто . Оставя се да втаса около половин час.От тестото се правят топки , които след това с намаслени ръце се изтъняват на тънки питки .Пекат на на скара .След като се изпекат се намазват с краве масло и се поръсват с шарена сол.Може също да се намажат с чесново или с някакво друго ароматно масло.Забележка : Киселото мляко може да се замени наполовина с вода.Изпичането става за около 3 - 4 мин. Бързи и лесни за приготвяне и много , много вкусни. .