петък, 21 февруари 2020 г.

Гръцки тънък хляб със сирене



Определето му станах фен на този гръцки тънък хляб със сирене.
Дори си позволих модифисация със сиренето вътре, а не отгоре, както и без сирене, но с поръсване на чубрица или мак ...или комбинация и сирене, и подправки :)
Сигурна съм, че би понесла рецептата прибавяне и на настърган кашкавал, и на мръвчица - а`ла пица :)

Ето и продуктите: 

- 150 г брашно, щипка сол, 1 яйце, 250 мл прясно мляко
бучка сирене, масло нарязано на кубчента, зехтин за намазване на тавата или олио ...


Докато забърквате сместа, загрявате фурнатана 200 градуса и слагате намазанатаобилно с олиотава вътре. Смесвате яйцето,брашното, солта и прясното мляко.Трябвада получите смес катоза палачинки, но малко по-гъста.

Изсипвате тестото във вече загрятата тава и разпределяте равномерно. След това обилно поръсвате със сирене и поставяте парченцата масло отгоре. Пече се около 40 минути. 


Оригиналната рецепта - ТУК

вторник, 18 февруари 2020 г.

Палачинки от тиквички


ПРОДУКТИ:

за палачинките:
1 тиквичка среден размер, или 2-3 по-малки
1 яйце, 2-3 с.л. брашно, 3 с.л  грис, подправси - сол, черев пипер
майонеза, кашкавал

за плънката:
кайма, гъби,лук, пипер

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Настъргвате тиквичката и добавяте останалите продукти. Получавате смес, като за кюфтета от тиквички, но с консистенция за палачинки и пържите като палачинки.

Всяка палачинка намазвате със сурова кайма. Зеленчуците задушавате в сгорещено олио и с лъжица поръсвате върху каймата. Навивате палачинките и ги поставяте в тава, дъното на която е покрито с хартия за печене. Намазвате ги отгоре с майонеза и настъргвате кашкавал. 
Печете в загрята фурна, на 180 градуса, около 30 минути. 

Оригиналната рецепта и изпълнение - ТУК!






понеделник, 17 февруари 2020 г.

Мързеливи шницели


Видях рецептата в социалната мрежа. Изпълнена от приятелка. Впечатли ме лекотата на приготвяне и реших да опитам още същата вечер. Е, не се вместих в искания от мен срок, но за следващия ден - вечерята бе осигурена.

ПРОДУКТИ:

500 гр кайма, 5 яйца, 2ч.ч брашно, 1ч.ч вода, подправки подходящи за кюфтета.


И като всеки аламинут омесвате всичко хубаво и после .... в тигана с лъжицата :)



Като си помисля обаче и тук има място за импровизации. За добавяне на някой кисел или пресен зеленцук в сместта. Мисля, че ще се получи добре и определено ще пробвам.

Турско реване

ПРОДУКТИ:

200 гр кисело мляко, 3 яйца, 150 гр захар,150мл олио,200 гр грис, 3 супени лъжици брашно, един бакпулвер,1 ванилия.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

От всички продукни правите еднородна смес.
Печете в загрята фурна, на 180 градуса, около 20 минути.
Сиропирате с компот ... или приготвяте захарен сироп по добре познат и изпитан метод.

По желание може  да поръсите с кокосови стърготини или друг вид захаросани декорации.

Свинска кавърма


ПРОДУКТИ:


 - Свинско месо, гъби, пипер, лук - кромид или праз, моркови, доматен сос ...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Нарязвате месото и зеленчуците и ги задушавате в тиган, след което ги премествате в гювеч или по-дълбока тава, но за предпочитане е гювеч  - вкусът е друг, когато е под капак. Когато прецените, че е готово ястието добавяте доматения сос и оставяте още малко във фурната, но вече без капак.



събота, 15 февруари 2020 г.

Лютивката на Пепи :)

ПРОДУКТИ:

1 кг люти чушки
500 г чесън, непочистен е това количество.
връзка копър
250мл олио
600мл оцет
400г захар
4 равни с.л. сол

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чушките се измиват и се почистват от дръжките. След което се смилат.  През машинката минава и чесъна. Ако преобладават зелените чушки може да увеличите количеството захар. Ако са повече - червените, не е нужно - те по презумция са по-сладки. 
Всички продукти се  смесват и се объркват хубаво. Бурканчетата се пълнят, запечатват и се стерилизират за 10 мин. след завирането на водата.

Сместта може да се използва, както за разядка, така и за сос за мариноване на месо. Можете да добавяте от нея и когато готвите.

По желание може и да пасирате продуктите :)

А оригиналът на тази лютивка ще намерите ето ТУК - казват й още Оряховски специалитет :)

Мързелив бюрек

Продукти:

  • печен пипер / количество,с поредтавата, която ще използвате/
  • яйца - не по-малко от 5
  • сирене -според вкуса ви
  • олио
Приготовление:

На дъното на тавичката поръсвате олио, нареждате печения пипер. Яйцата разбивате със сиренето. Поливате пипера и печете. По желание може да наръсите отгоре настърган кашкавал. За  по-месоядните - може и мръвка да си наредите върху пипера - колбас, филе или друго по желание. Ястието позволява свободни експерименти.


събота, 21 септември 2019 г.

Свински крачета с топено сирене на фурна

Още едно предложение със свински крачета. Сварявате 4-5 крачета. Обезкостявате и в гювеч или в по-дълбока тавичка започвате да подреждате ред крачета, гъби, пипер, моркови и месо - свинско, пилешко или телешко - въпросът е да е чисто месо - по-сухо. и така редите, докато свършите продуктите. Отгоре слагате на няколко места парченца топено сирене и мятате във фурната. Като прецените, че вече е готово може да настържете  и кашкавал.

Яйца на фурна със сметана

Яйцата на фурна със сметана е нещо, което може да приготвите за закуска, обяд и вечеря ...за предястие или за основно ...въпрос на личен избор.
Когато ги приготвих за първи път ги направих в нормална тава и резонно се слагат повече яйца.
После реших да ползвам от малките алуминиеви форми.
Та според съдината, която сте избрали е и броя на яйцата.
Дъното се маже със солиден слой сметана. Чуквате яйцата отгоре, посолявате малко  и покривате със смес от галета и натрошено сирене.
Във времето експериментирах и с малко мръвка върху яйцата и с настърга кашкавал върху галетата. Вероятно може да се добавят и други продукти, но дори и нищо допълнително да не сложите - резултатъ е впечатляващ.

Чорба от свински крачета

   Такова нещо правя за първи път ...по нашия край дори не съм чувала да се готви чорба от свински крачета - ние тук си знаем пачата и това е ...
   Но пък се оказа дзверски вкусна.
  Сварявате 2 или 3 свински крачета - обезкостявате ги и връщате в бульона. Добавяте картофи, пипер, морков, лук или праз, с каквото разполагате и каквото ви е вкусно.
   По оригинал се запържва като шкембе чорбата ..., но аз този момент го пропуснах в улисията. Въпреки това резултатът беше уникален. Изяде се за нула време. 

понеделник, 7 март 2016 г.

С подръчни материали - модификация на затворена пица :)

И  като казах подръчни материали, не се шегувах ...

Пакетче кайма 250 г
2 яйца, стръкчета зелен лук, чашка доматен сок 
пакет тесто от близкия магазин :)
олио 
масълце за печенето
кашкавал

запръжвате по-горе изброените съставки в подходящ ред, намазвате тавичката и опвате с ръчички тестото във формата на правоъгълник - разстилате получената в тигана смес, настръгвате кашкавал, а може и на парченца,  и навивате на рулце - отгоре намазвате с жълтък /той е извън посочената бройка яйца - тях ги мятате с каймата/ ...и разбира се - печете :)



резултатът - става за вечеря, за обяд и за закуска - а времето, което ми отне - по-малко от час 

от после ми дойде, че можеше и кисела краставичка да сложа :)

Гръцки тънък хляб със сирене

Определето му станах фен на този гръцки тънък хляб със сирене. Дори си позволих модифисация със сиренето вътре, а не отгоре, както и ...